Une étude multidisciplinaire révèle des raisins indigènes pour le vin, des pins étrangers pour imperméabiliser le goudron


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  • Selon une étude publiée le 29 juin 2022 dans la revue en libre accès, les pratiques viticoles de l’Italie côtière à l’époque romaine impliquaient d’utiliser des raisins indigènes pour faire du vin dans des bocaux imperméabilisés avec du brai de goudron importé. PLOS ONE par Louise Chassouant de l’Université d’Avignon et ses collègues.

    Les auteurs ont examiné trois amphores de la période romaine – des jarres à vin – provenant d’un dépôt sous-marin près du port moderne de San Felice Circeo, en Italie, à environ 90 km au sud-est de Rome. Une combinaison de marqueurs chimiques, de résidus de tissus végétaux et de pollen a fourni des preuves de dérivés de raisin et de pin dans les bocaux. Les preuves suggèrent que les amphores ont été utilisées dans les processus de vinification rouge et blanc, tandis que le pin a été utilisé pour créer du goudron pour imperméabiliser les bocaux et peut-être aussi aromatiser le vin, comme cela a été observé sur des sites archéologiques similaires.

    Le pollen de la vigne correspond aux espèces sauvages de la région, ce qui suggère que ces vignerons utilisaient des plantes locales, bien qu’il ne soit pas clair si celles-ci étaient domestiquées à l’époque. Le goudron de pin, en revanche, n’est pas local et a probablement été importé de Calabre ou de Sicile sur la base d’autres sources historiques.

    Les auteurs soulignent l’intérêt de cette approche multidisciplinaire pour caractériser les pratiques culturelles à partir d’artefacts archéologiques. Dans ce cas, l’identification des restes de plantes, l’analyse chimique, les archives historiques et archéologiques, la conception des amphores et les découvertes précédentes ont tous contribué aux conclusions de cette analyse, fournissant un exemple de méthodologie pour interpréter une histoire au-delà des artefacts qui ne serait pas possible. à l’aide d’une seule technique.

    Les auteurs ajoutent : « S’il y avait un message à retenir de la lecture de cet article, il serait lié à la méthodologie pluridisciplinaire à appliquer. En effet, en utilisant différentes approches pour démêler le contenu et la nature de la couche d’enrobage de Roman amphores, nous avons poussé la conclusion plus loin dans la compréhension des pratiques anciennes qu’elle ne l’aurait été avec une seule approche. »

    Source de l’histoire :

    Matériel fourni par PLO. Remarque : Le contenu peut être modifié pour le style et la longueur.

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