De nombreuses personnes n’aiment pas la nourriture OGM, car elle peut être nuisible à la santé et à l’environnement. Mais certains aliments OGM peuvent protéger contre les maladies et améliorer la santé. Une recherche, publiée dans la revue Nature Communications, montre qu’il est impossible de modifier génétiquement un aliment pour augmenter leur quantité de nutriments.
La recherche, menée au John Innes Center en Angleterre, a produit une nouvelle variété de tomates qui contient la même quantité de Resvératrol que 50 bouteilles de vin rouge et la même quantité de Génistéine que 2,5 kg de Tofu.
Le Resvératrol est un composant qu’on trouve dans le raisin, les noix et certaines baies. Ce composant peut réduire l’inflammation, combattre le cancer ou réduire les maladies cardiaques. La Génistéine est une substance similaire à l’œstrogène qu’on trouve dans les plantes, notamment dans le soja. La Génistéine peut combattre le cancer et l’ostéoporose et elle propose des bienfaits pour le coeur. Indépendamment de l’efficacité des composants, cette recherche montre le potentiel de la tomate comme un excellent véhicule de nutriments.
La tomate est un superbe système de production selon Cathie Martin, la responsable de la recherche. Si la modification génétique cible le développement final du fruit, alors on peut l’utiliser comme un contenant pour accumuler les produits naturels sans affecter la récolte.
Pour créer cette super tomate, Marin et ses collègues ont introduit un gène provenant d’une plante appelée Arabidopsis thaliana qui appartient à la famille des Brassicacées. Ce gène a été introduit dans le génome de la tomate. La modification génétique a permis à la tomate de produire plus d’antioxydants appelés Flavonols. Ensuite, on peut ajouter d’autres gènes pour produire des composants spécifiques tels que le Resvératrol et la Génistéine.
Cette tomate permet de créer une source abordable pour les nutriments en quantité industrielle et cela permet de créer des fruits très nourrissants pour la consommation humaine. De plus, ces tomates peuvent servir à améliorer la réputation des aliments OGM.
