Nouvelle découverte pour augmenter le volume des suppléments de fibres sans gluten —

Des experts de l’Université d’Adélaïde ont mené des recherches sur le psyllium, également connu sous le nom de Plantago ovata.

“Nous avons extrait et séquencé l’acide désoxyribonucléique (ADN) du tissu foliaire pour construire le génome de référence au niveau chromosomique pour Plantago ovata et utilisé l’acide ribonucléique (ARN) d’autres parties de la plante pour prédire la fonction de ses gènes », a déclaré Rachel Burton, professeure à l’Université d’Adélaïde, chercheuse à l’École d’agriculture, de l’alimentation et du vin.

“Il s’agit d’un développement important car il ouvrira la voie à des améliorations de la qualité et de la quantité des cultures de psyllium.”

L’ADN est la molécule qui contient les informations génétiques nécessaires au développement et au fonctionnement d’un organisme tandis que l’ARN agit comme un messager, transportant les instructions de l’ADN pour construire des protéines.

Cette découverte a été publiée dans la revue Rapports scientifiques et est le résultat d’une enquête d’une décennie menée par des chercheurs de l’Université d’Adélaïde sur la constitution génétique de la plante.

Le psyllium est utilisé à des fins alimentaires et médicinales depuis des milliers d’années.

Les graines de la plante sont broyées pour produire une fibre soluble utilisée dans les produits pharmaceutiques et les suppléments pour améliorer la santé intestinale et contrôler le cholestérol sanguin.

Le psyllium est également un ingrédient courant dans les aliments sans gluten. Les graines et leurs coques sont naturellement sans gluten et lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau, elles produisent une substance collante qui reproduit certaines des fonctions du gluten dans le pain.

Cette qualité fait du psyllium un ingrédient essentiel du pain sans gluten et peut être utilisé dans toute une gamme d’autres produits de boulangerie. La taille du marché des aliments sans gluten devant atteindre 8,3 milliards de dollars américains en 2025, la demande de psyllium devrait augmenter.

La plante est très sensible aux changements des conditions environnementales et aux maladies qui affectent non seulement le rendement, mais aussi le prix et la qualité de cette denrée précieuse.

“À ce jour, les efforts visant à améliorer la qualité et la quantité de cosse de psyllium ont été entravés par l’absence d’un génome de référence”, a déclaré le Dr James Cowley de l’Université d’Adélaïde, qui est également de l’École d’agriculture, de l’alimentation et du vin et co- auteur de cette étude.

“Le développement d’un service de qualité Plantago ovata Le génome de référence aidera non seulement à stimuler les programmes de sélection, mais soutiendra également les expériences en laboratoire pour mieux comprendre comment les glucides dans les plantes sont construits afin que nous puissions les adapter à des usages alimentaires et pharmaceutiques.

Le premier auteur, le Dr Lina Herliana, a mené cette recherche tout en poursuivant son doctorat au campus Waite de l’Université d’Adélaïde.

« Nous prévoyons que la disponibilité de ce génome de référence conduira au développement de nouveaux cultivars avec des rendements plus élevés et plus adaptables aux conditions environnementales. Cela stabilisera la production de produits à base de psyllium et les prix des graines ou des cosses », a déclaré le Dr Herliana.

Le projet à long terme visant à comprendre la biologie fondamentale du psyllium a été soutenu par un centre d’excellence et un projet de liaison du Conseil australien de la recherche.

On s’attend à ce que cette découverte accélère la poursuite des recherches sur l’amélioration génétique et la sélection du psyllium.