Des restaurants chinois vendaient de la viande avariée datant de 40 ans !
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Après le scandale du riz en plastique en Chine, le dernier en date implique de la viande avariée qui date d’au moins 30 ou 40 ans. Bon appétit !
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Les autorités chinoises ont saisi près de 100 000 tonnes de viande qui vaut environ 484 millions de dollars. On avait des pieds de porc des années 1970 ou des ailes de poulet des années 1980. Quand l’information est devenue virale, les internautes ont utilisé le terme de viande zombie, car cette viande est l’une des plus dégoutantes qu’on ait pu voir dans l’histoire de l’agro-alimentaire moderne. Rien que dans la province de Hunan, on a saisi 800 tonnes de viande illégale qui valait 10 millions de yuan et c’est l’une des plus grandes saisies de nourriture avariée sur les dernières années. Les autorités ont arrêté près de 22 personnes qui appartenaient à 20 gangs incluant 2 leaders de ce trafic. Zhang Tao, un des officiers qui a participé à la saisie a déclaré qu’ils avaient trouvé un camion rempli de viandes avariées et que cela empestait à des dizaines de mètres.
Selon Yang Bo, directeur d’un bureau de contrôle à Changsha, cette viande de contre-bande n’est pas inspectée ou mise en quarantaine. La plupart de ces viandes avariées proviennent des stocks d’aliments qui sont préparés aux États-Unis. Ensuite, cette viande passe via le Vietnam et Hong Kong dans des camions réfrigérés qui sont totalement défaillants. 1 Cette défaillance dans la chaine du froid provoque le pourrissement de la viande pendant le voyage. Une fois qu’elle atteint la Chine, la viande avariée est recongelée et elle est envoyée à de nombreuses régions dans le pays. Ces viandes peuvent contenir toutes les maladies possibles telles que la grippe aviaire, la vache folle et d’autres joyeusetés du même acabit.
Selon un des responsables : Les trafiquants de viande avariée avaient un réseau qui couvrait tout le pays et c’est pourquoi notre descente devait se faire au niveau national même si les principaux champs de bataille étaient les provinces de Hunan, Guangdong, Guangxi et Yunnan. Étant donné que c’est l’un des plus grands scandales alimentaires de l’histoire, les autorités tentent de minimiser les choses en estimant que ces arrestations vont réduire le trafic, car on a détruit les racines du réseau. Mais on peut penser que d’autres vont prendre le relais avec ces viandes avariées puisque cela ne coute que 2,74 dollars par an pour stocker une tonne de viande avariée. Mais les bénéfices sont monstrueux, car les trafiquants peuvent le vendre à tous les points de vente de la Chine. Et la mafia chinoise est organisée, car elle peut proposer le stockage, le transport et la livraison.
Mais la question est comment des viandes avariées datant de plusieurs décennies peuvent passer dans les assiettes des restaurants ? En premier lieu, les contrôles sont très faibles dans les restaurants en Chine. 2 Mais le consommateur n’est pas con, car cette viande zombie est totalement noircie par la pourriture. Mais les chefs cuisiniers entrent en scène et ils changent la teinte de la viande pour qu’elle passe totalement inaperçue. Après le reconditionnement, on ne pouvait plus faire la différence entre la viande fraiche et avariée. On estime que les consommateurs chinois ont mangé l’équivalent de 2 millions de tonnes de viandes avariées qui dataient au moins d’une décennie. Dans les pays occidentaux, tout le monde paniquerait en appelant à bruler au bucher les responsables. En Chine, les internautes le prennent avec humour dans le genre : Eh ! Garçon, je voudrais un steak de 1982 et un Coca de 1975 !
