L’eau sucrée est aussi efficace qu’une boisson énergétique

Pourquoi boire de l’eau sucrée ? Et bien, une étude suggère que l’eau sucrée est aussi efficace que des boissons énergétiques que vous achetez au marché. Mais il faut respecter les doses de l’eau sucrée pour bien stimuler votre métabolisme afin de supporter correctement les exercices physiques.

Exemple de dose pour l’eau sucrée : Si vous faites une course de cyclisme qui va durer 2,5 heures, alors la dose est 90 grammes de sucre par heure avec une dilution de 8 grammes de sucre dans 100 millilitres d’eau.


Plutôt que de dépenser votre argent sur des boissons énergétiques, on vous conseille de boire simplement de l'eau sucrée. Une étude montre que c'est tout aussi efficace.

Les marques dépensent des milliers de dollars dans les publicités de boissons énergétiques. On voit des stars qui font des performances folles après avoir bu une . Mais est-ce que vous avez besoin de ces jolies bouteilles et de ce liquide coloré pour maximiser votre performance ? Pas vraiment selon une étude par des chercheurs en Angleterre qui a été publié dans American Journal of Physiology – Endocrinology and Metabolism.1 Ils ont découvert que le fait de boire de l’ permet d’avoir des performances similaires à celles d’une boisson énergétique.

Le sucrose dans l’eau sucrée

Les chercheurs de l’université de Bath ont testé des boissons avec du sucrose et du glucose sur des cyclistes pendant de longues distances pour voir si cela empêchait la baisse des réserves de glucides dans les cellules glycogènes dans le foie. Les réserves de glucides dans notre foie sont très importantes dans les exercices d’endurance parce qu’elles nous permettent de maintenir un bon niveau de sucre selon Javier Gonzalez, le principal chercheur de l’étude. Nous avons une bonne compréhension des changements dans les réserves de glucides dans nos muscles avec l’exercice et la nutrition, mais nous connaissons très peu de choses pour optimiser les réserves de glucides dans notre foie avant et après l’exercice. Le sucrose, une forme raffinée du sucre qu’on trouve dans nos cuisines et le glucose sont connus comme des sucres simples. Ils sont rapidement absorbés par l’organisme pour produire de l’énergie.

Mais ils sont très différents sur un plan moléculaire. Le glucose est un monosaccharide comme un autre sucre qu’on connait comme le fructose. Quand le glucose et le fructose se combinent, cela produit du sucrose qui est classé comme un disaccharide. La plupart des boissons énergétiques utilisent du sucrose, d’autres se basent sur un mélange de glucose et de fructose et certains utilisent uniquement du glucose. Ils possèdent le même gout, mais leurs différences sont considérables quand ils sont séparés dans l’organisme. La structure moléculaire de ces sucres affecte la vitesse à laquelle nous les absorbons dans nos intestins et le sucrose est le plus rapide. Cela signifie que les boissons énergisantes basées uniquement sur du glucose vont produire une gêne dans l’intestin et cela incite les chercheurs à recommander de boire de l’eau sucrée qui sera aussi efficace qu’une boisson énergétique.

Tous les sucres augmentent vos niveaux d’énergie, mais c’est leur vitesse d’absorption qui est importante dans la performance de vos exercices. Nous avons trouvé que les cyclistes étaient plus performants quand ils consommaient du sucrose comparé au glucose selon les chercheurs. Cela suggère que si vous voulez avoir les meilleures réserves de glucides dans votre foie, préférez toujours le sucrose plutôt que le glucose. Et on le répète, la meilleure boisson énergétique (souvent plus chère) contient du sucrose et l’eau sucrée contient aussi du sucrose.

La quantité idéale d’eau sucrée pour de meilleurs exercices

Et quelle est la quantité idéale d’eau sucrée qu’on doit consommer ? L’étude nous donne quelques pistes. Pour un sport tel que le cyclisme de longues distances qui peut durer 2,5 heures, la quantité recommandée est de 90 grammes de sucre par heure avec une dilution de 8 grammes de sucre dans 100 millilitres d’eau. Certes, ce n’est pas très Bling Bling de se dire qu’il suffit de boire de l’eau sucrée pour être performant, mais la science se fiche complètement du marketing des boissons énergétiques. Mais n’oubliez pas de vous brosser les dents après avoir bu de l’eau sucrée.

Mais les marques peuvent vous dire également que les boissons énergétiques contiennent aussi de l’électrolyte. Selon ces marques, ils peuvent supprimer totalement votre fatigue. Mais c’est tout aussi inutile. Et si vous avez besoin d’électrolyte, il existe des millions de manières de le faire à la maison pour quelques centimes et surtout, ce ne sera pas aussi efficace que de l’eau sucrée.

Sources

1.
Gonzalez JT, Fuchs CJ, Smith FE, et al. Ingestion of glucose or sucrose prevents liver but not muscle glycogen depletion during prolonged endurance-type exercise in trained cyclists. A. 2015;309(12):E1032-E1039. doi: 10.1152/ajpendo.00376.2015

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Jacqueline Charpentier

Ayant fait une formation en chimie, il est normal que je me sois retrouvée dans une entreprise d'emballage. Désormais, je publie sur des médias, des blogs et des magazines pour vulgariser l'actualité scientifique et celle de la santé.

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