Une pénurie mondiale du café est inévitable

La sécheresse au Brésil, le plus grand producteur de café au monde, laisse présager une pénurie du café au niveau mondial dans les mois ou années à venir.


Une pénurie mondiale de café est inévitable à cause de la baisse de la production et de la demande croissante

Si vous êtes complètement accroc au café, alors vous feriez mieux de faire des stocks. Il semble que le monde va faire face à une pénurie de café dans un futur proche. Les derniers chiffres de la production du café montrent une légère augmentation pour 2015, mais c’est la combinaison de facteurs positifs qui ne vont pas durer.

Le principal problème est le Brésil. Généralement, le Brésil fournit 50 millions de sacs de café par année. Mais une sécheresse d’une ampleur sans précédent a provoqué une baisse de sa production de 5 millions de sacs. Mais le café est toujours disponible. On peut remercier l’Indonésie et le Honduras qui ont compensé la baisse de la production brésilienne. On a également le Vietnam qui revient en force sur le café.

Mais ces pays ne vont pas suffire pour compenser le manque du Brésil. Et le Brésil n’est pas près de résoudre son problème de sécheresse. De plus, on a une demande de café qui explose au Brésil, en Chine et en Inde et la demande va surpasser largement la production disponible. Non seulement, les gens boivent de plus en plus de café, mais ils veulent un café de meilleure qualité. The Guardian nous disait en 2014 que le rendement du café est en baisse, mais les prix augmentent à cause des conditions au Brésil. De plus, les effets imprévisibles du réchauffement climatique vont empirer la situation.

Quoi qu’il se passe au Brésil, on doit s’attendre à des prix bien plus élevés et une compétition féroce pour le café de qualité selon Kim Elena Ionescu, une acheteuse de café pour l’entreprise Counter Culture. Les experts de l’industrie du café estiment que la production du café doit augmenter de 40 millions à 50 millions de sacs supplémentaires dans les 30 prochaines années pour satisfaire la demande. La production mondiale de café de 2015/2016 est aux alentours de 150 millions de sacs. Dans les mois ou les années à venir, nous devrons prendre des décisions difficiles selon Andrea Illy, un torréfacteur de café en Italie. Car cette pénurie est inévitable et on ignore où on va trouver ce café supplémentaire.

 

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Jacqueline Charpentier

Ayant fait une formation en chimie, il est normal que je me sois retrouvée dans une entreprise d'emballage. Désormais, je publie sur des médias, des blogs et des magazines pour vulgariser l'actualité scientifique et celle de la santé.

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